バイィ ラピエールはクレマンドブルゴーニュ生誕の地、バイィ村に1972年に設立されたクレマン専業のワイナリー。これはシャルドネ100％のブランドブラン。冷涼な気候が生み出した切れるようなミネラル感、豊かな澄み切った透明な果実味と心地の良くはじける細やかな泡。プレミアムシャンパーニュを彷彿させる見事なクレマンです。